にんにく計画

～共生社会の実現に向けた新しい具体的な取り組み～

にんにく計画とは何ですか？

にんにく計画とは、高等部農園芸班せやのこファームが主体となって推進する計画で、小学部、中学部、地域の上瀬谷小学校、地元の町内会、中屋敷地域ケアプラザ、本校PTA、の皆さんと一緒に、にんにく生産を行う「総合的な地域との協働計画」です。

なぜにんにくなのですか？

私たちが扱う、農作業は、種植えや収穫を農園芸班の生徒だけでなく、みんなで行えば、地域との協働もできる、という作業特性をもっています。

ところが、この特性を活かすには、大量生産体制が必要です。そこで、着目したのが「にんにく」になります。

にんにくは、「手入れが少なく育てやすい」、「さまざまな調理法があり人気がある」、「保存がきく」、「連作障害がない」などの利点があります。今年度は、1200個のにんにくを収穫し、販売することができました。

にんにく計画の目標は？

にんにく計画では、にんにく生産の「種植え」、「収穫」、「販売」の三つの機会を、地域の皆さんとの交流の機会にしました。

共同作業や交流を通して、学校全体、地域全体で「楽しい、嬉しい、美味しい」気持ちを、

共有することが目標です。

また、このような交流が、本校のこと、知的障害がある子どもたちのことを、地域の皆さんにより知っていただく、きっかけになればと思います。

にんにく計画の概要や活動の様子は、神奈川県ホームページに掲載されています。
下記のリンクからご覧ください。

にんにく計画1～概要と収穫 （令和4年6月27日掲載） （外部サイトへリンク）

にんにく計画2～販売と種植え （令和4年12月26日掲載） （外部サイトへリンク）

 

せやのこにんにくの育て方

 

時期	作業内容	ポイント
4月	トウ（茎）を摘みとる	にんにくの茎は、「にんにくの芽」と言われる食材です。炒めるとおいしい！
5月	にんにく収穫体験	一番楽しい作業内容です。収穫の瞬間の手ごたえと収穫直後の生にんにくのジューシーさは格別です。小学部、中学部、上瀬谷小学校、地域の皆さんと一緒に取り組みます。
5月から6月	乾燥させる	乾燥させて、お店で売っているものと同じにします。
6月から7月	販売する	「中屋敷地域ケアプラザ」や「せやまる・ふれあい館」、高等部昇降口で販売会があります。1個100円。給食にも使われます。
7月から11月	加工販売する。	販売で残ったにんにくは、「NPO法人でっかいそら一天」に製造委託し、にんにくスライスに加工してもらいます。グランベリーパークとあざみ野マルシェで販売しました。
7月から8月	土づくり	にんにくが順調に生長するように、1.堆肥（土ふかふかに）2.苦土石灰（酸性→弱酸性に）3.肥料（栄養たっぷりに）4.マルチシート貼りの順に取り組みます。教員が頑張ります。
10月	にんにくの種植え体験	上下に気をつけて植えます。深さは4から5センチメートル。今年度は、中学部3年生、上瀬谷小学校5年生、地域の皆さんたちの協力を得て、2000個以上種植えしました。
12月から2月	肥料をまく（追肥）	12月、2月にひとつまみずつ、まきます。にんにくの球を大きくするために絶対必要な作業です。せやのこファームが、頑張るところです。