更新日：2026年7月24日
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令和8年7月の給食
7月16日（木曜日）
ミートソーススパゲティ・コールスローサラダ・ジョア（マスカット）
～校長先生の食レポ～
【ミートソーススパゲティ】
豚ひき肉と玉ねぎを丁寧に炒めることで、肉の旨味と野菜の自然な甘味を引き出している。トマトの酸味が全体を引き締め、パスタによく絡む滑らかな仕上がり。このソースについては、きっと何かつなぎ*となる粉が調合され、手間をかけて作られていると思う。何となくいただいてはいけない。
【コールスローサラダ】
野菜の切り方やドレッシングだけでなく、今回はキャベツをいったん湯通しするか、蒸す等の工程を経ているからこそ、甘味を増し、やわらかく!食べやすく!なっているのではないか、と感じた。この工程こそ、本校の給食のすごさであり、生命線のような気がする。
今日が学期最後の給食でしたが、安心安全でおいしいメニューをご提供いただきありがとうございます。来学期も期待しております。よろしくお願いいたします。ごちそう様でした。
*栄養教諭より
つなぎは、バターと小麦粉を使い、ルゥを作ってもらいました。少しハヤシルゥも入っているので、濃厚に仕上がっています。
編集後記
来学期も校長先生の食レポは、続きます。お楽しみに・・・。
7月15日（水曜日）
麦ごはん・八宝菜・ワンタンスープ・牛乳
～校長先生の食レポ～
【八宝菜】
豚肉、人参、白菜、玉ねぎ、竹の子等、多彩な食材をバランスよく使用している。繊維のある食材も含まれているが、中心までしっかり加熱されており、食べやすく安心していただくことができる。とろみのあるあんが具材によく絡んでおり、今日は丼物としていただくことを選択。ガッツリいたたく中華丼は何といっても、ウズラの卵が最高。満足感の高い丼物だった。
【ワンタンスープ】
つるりとした細長いワンタンと、野菜、鶏肉の旨味が調和した味わいが特徴だ。具材の彩りも美しく、食欲をそそる。全体的には、さっぱりとした味わいだが、鶏肉がスープに重厚感を与えている。丼物にしないのであれば、白いご飯といただいても、おかず代わりになる。
【配慮食】
八宝菜のウズラの卵が全体をまとめていたが、後味のとろみに至るところで、八宝菜の持つ味わいにたどり着き、満足な味わい、出来栄えだった。ごちそう様でした。
7月14日（火曜日）
コッペパン・チリコンカン・かぼちゃのサラダ・夏野菜のミネストローネ・牛乳
7月13日（月曜日）
【かながわ産品学校給食デー】夏野菜ドライカレー・夏野菜サラダ・牛乳
7月10日（金曜日）
麦ごはん・豆腐のつくね焼き・切干大根の胡麻ドレサラダ・あさりの味噌汁・牛乳
7月9日（木曜日）
【お茶給食】夏野菜のボンゴレトマトパスタ・茶ポテトサラダ・ヨーグルト・牛乳
～校長先生の食レポ～
給食室から外を眺めると、梅雨明けのような青空に榎の大木が風にゆれている。そんな中、今日はイタリアンをいただく。
【夏野菜のボンゴレトマトパスタ】
あさりやベーコンの旨味が生きている。加熱によってあさりの出汁をベースに、完熟トマトの程良い酸味と甘みを重ねることで、素材同士が見事に調和している。今回強調したいのは夏野菜で、なす、ピーマン、ズッキーニは、あらかじめ油でいためられており、ソースと煮込む時の煮崩れを防ぐ工程が加えられている。しかも具沢山。パスタを食べても食べても、具材が丁度良く残っていく。これは通常ではあり得ない。夏の空とナポリ産のパスタは、とてもマッチしていた。
【茶ポテトサラダ】
ジャガイモを適度な大きさを残しながら蒸し上げることで、ほくほくした食感を実現している。そして、佐野川茶の茶葉をまぶすことで、一般的なポテトサラダとは一線を画し、さっぱりした後味を演出している。ふわりと広がるお茶の風味が、パスタの旨味を優しく上品に受け止めていた。ごちそう様でした!
7月8日（水曜日）
麦ごはん・酢豚・冬瓜の中華スープ・ジョア（プレーン）
～校長先生の食レポ～
【酢豚】
豚肉の旨味をしっかり感じられる一品。外側は香ばしく、そして中は柔らかい。豚肉には、ソースが絡みやすくするために、下処理として、片栗粉がまぶされていることをご存じだろうか。(←ご存じありません。編集者より) これによって、甘味と酸味がバランス良く感じられるのだと思う。そして角切りにされた夏野菜。一口ごとに奥行きのある味わいが広がる。暑くなるこれからの時期は、しっかり食べるには、もってこいの一品である。
【冬瓜の中華スープ】
一方、冬瓜の中華スープは、澄んだスープの中に、冬瓜がたっぷりと使われている。かきたまも加わり、優しい味わいだ。アクセントにごま油だろうか・・・。* これがスープによく合っている。冬瓜はよく煮込まれていて、素材そのものの瑞々しさが感じられる。スープの旨味が全体に行き渡り、酢豚のしっかりとした味わいを受け止めながら、口の中を心地よくリセットしてくれる。
【配慮食】
ペースト状の豚肉に、ソースが絡むよう、とろみが施されており、常食同様のおいしさが味わえる。ごちそう様でした!
*栄養教諭より
とろみのついた中華スープにごま油を入れて、風味を加えています。正解です!!
7月7日（火曜日）
【七夕給食】コッペパン・鶏肉のワイン煮・星のチーズサラダ・天の川スープ・星のソーダゼリー・牛乳
7月6日（月曜日）
麦ごはん・鯵のカレーマヨ焼き・ゆかり和え・和風かきたま汁・牛乳
～校長先生の食レポ～
【アジのカレーマヨ焼き】
アジの旨味を生かしながらも、カレーのスパイシーな香りとマヨネーズのまろやかなコクが、見事融和した一品。アジの表面には小麦粉がまぶされ、カレーとマヨネーズがなじむよう、つなぎの役目を果たしていることも身逃せない。このひと手間が給食の域を超えている所以だ。
【ゆかり和え】
瑞々しいキャベツとキュウリ。これにゆかりがふられ、見た目に美しい一品。ゆかりのさわやかな香りと適度な塩味が全体を引きしめている。また、ほのかに酸味がかんじられるのも、夏らしくて良い。主菜の濃厚な味わいを受け止める存在。
【和風かきたま汁】
出汁の豊かな香りが際立つ優しい味わいである。ふんわりと広がる卵が、汁にやわらかな口当たりを与え、具材との調和がとても良い。本日のメニュー全体を包み込むような温かな存在として、全体をまとめ上げている。ごちそうさま!
7月3日（金曜日）
【ドイツ】麦ごはん・アイントプフ・クライトザラート・牛乳
～校長先生の食レポ～
【アイントプフ】
ドイツの家庭料理とのことだが聞き慣れない。ご飯と並んでいるのを眺めるにつけ、ほとんど肉じゃがに見える。しかし、いただいてみるとコンソメ風のスープで洋風な味わい。セロリとウィンナーが入っていて、肉じゃがとは異なることが分かった。じっくりと煮込まれていて、全ての具材がスープによく染み込んでいる。
【クライトザラート】
レッドキャベツ、キャベツ、パプリカの鮮やかな彩りが印象的で、シャキシャキとした食感が楽しめる。それぞれの野菜が持つ甘味とさわやかさが調和し、アイントプフの旨味を引き立てる。日本の酢のものに近い味わいか。これから暑くなって食が落ちる時には、こうしたメニューが更に活躍するだろう。
ドイツではもちろん、パンといただくことになろうが、ご飯といただいても十分おいしい。家庭料理というのは、人々に親しまれ長いこと食べられてきた料理だと思うので、各国、共通性もあったりして、身近に感じる。そしておいしい。ごちそう様でした!
7月2日（木曜日）
【ウズベキスタン】ラグマン（ウズベキスタン風麵料理）・豆と野菜のカラフルサラダ・牛乳
7月1日（水曜日）
【スウェーデン】麦ごはん・肉団子と白菜のクリーム煮・カラフルポテトサラダ・ひよこ豆のスープ・牛乳
