実りの秋　里芋、ニンジン、大根次々収穫！

秋はまだまだ収穫が続きます。

4月に種芋を植えた里芋の茎が倒れ、枯れてきたのを合図に収穫の時期を迎えました。

今年の夏の高温と乾燥を心配しましたが、水分の多い茎を鎌で刈り、

スコップで掘り上げると親芋と子芋、孫芋まで約10粒ほどになっていました。

今年もかなりの数の里芋を収穫することができました。

 

発芽が難しいと言われるニンジンですが、暑さと水不足の中、7月に種を播いて育てた

カラフルニンジンは、赤に比べると黄色が多く育ち、土の中に障害物があったのか、

二股のニンジンも見られました。

 

9月に種まきをした大根は、約2ヶ月で土から白い大根がせり上がり、

外葉が垂れ下がって収穫時期を迎えました。

葉の根本を持ち、まっすぐ引き抜くと、太さ7～8センチのきれいな大根が収穫できました。

「持ち帰った大根の葉をごま油と醤油で炒めたら、爆ウマだった！」と生徒が話していました。

 

自然相手の農業の授業、気候変動、高温、水不足…

様々な環境の変化の中で野菜を育てることの難しさ、大変さを実感できます。

収穫した野菜を大事に食する工夫も大切で、すべてが学びにつながります。